京兆劉福記北京烤鴨，始創于1886年，現隸屬于福州劉福記餐飲管理有限公司，公司成立于2013年，現已成為是一家集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業。公司在總經理劉磊先生的帶領下，嚴格恪守“傳承、創新、創造”的企業核心價值觀，堅秉“利在傳承，重在質量”的經營理念，依靠品牌、技術、資本、人才等優勢，全面實施“多品牌運作，特許加盟和直營連鎖經營戰略”， 成功地走出了一條“品牌化、規?；?rdquo;的發展道路，目前有200余家直營及加盟連鎖餐飲經營規模，并不斷擴大市場份額。

　　京兆劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現中華飲食文化特色精品菜饌的技術資源，具有強烈的品牌意識，明確的發展戰略，與時俱進的先進經營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將北京烤鴨傳統文化與飲食文化、地域文化相融合，經過多年的潛心研究、開發、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規律的“京兆劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經營事業的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創業項目。

　　京兆劉福記始終以傳播傳統燜爐北京烤鴨健康美食文化為己任。為此，我們構建了集鴨子養殖屠宰、烤鴨配料加工、鴨坯等原料配送，直營連鎖加盟店技術移植為一體的全產業化鏈條，實現填鴨從田野到消費者手中的全程掌控。我們相信美食天成，我們始終堅持綠色養殖、科學生產、安全質控、全程冷鏈，真正做到產品質量可溯源，這對美食的敬畏，更是對消費者的承諾。

　　“利在傳承，重在質量”的經營理念，這不是一個口號，而是我們要生命來踐行的行動準則。正是因為劉福記終堅持百年傳承古法烤制，不忘本，才得以發展。正因為堅守“質量第一”的原則，在任何時候都把“產品質量”當作企業的生命線，劉福記才能一步一個腳印，在消費者心目中牢牢樹立“綠色食品、安全食品”的企業形象，才能不斷的獲得更多的消費者的青睞。