咖啡培訓
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咖啡培訓班-基礎課程安排的內容

時間:2022-10-04 ???來源:餐飲項目網 ????

標簽: 咖啡培訓

  咖啡培訓班-基礎課程安排的內容

  咖啡 · 初級班課程內容

  1、咖啡基礎理論 (1.咖啡的起源2.咖啡的傳播及文化)

  2、咖啡(1.咖啡的定義 2.咖啡的種植和生長3.咖啡的采摘及處理4.咖啡生豆的分級5.咖啡的種類6.阿拉比卡和羅布斯塔)

  3、咖啡的制作(1.滴濾式咖啡2.虹吸壺3.比利時咖啡壺4.法壓壺5.摩卡壺 )

咖啡培訓

  咖啡 · 中級班課程內容

  1、理論基礎知識:牛奶發泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧;角度原理;干濕薄厚技巧;蒸汽頭深淺技巧;

  2、牛奶發泡實操強化;

  3、拉花原理、牛奶形態、咖啡形態、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧;

  4、圓形的理論知識及其制作步驟;拉花基本手法訓練;

  5、桃心的理論知識及其制作步驟;

  6、桃心的制作練習;

  7、樹葉的理論知識及其制作步驟;

  8、組合形狀拉花原理及制作技巧

  9、組合形狀拉花練習

  10、實際操作難點練習,考試流程講解;理論實操考試;

  12、咖啡經典菜單飲品制作、飲品配方、菜單設計、物料采購、成本核算、雕花技術;

  13、咖啡甜品(松餅);

  14、咖啡廳軟飲料制作(奶茶、奶昔、冰沙、氣泡水鮮果、等制作);

  15、精品咖啡類的制作技巧。

溫馨提示:以上內容整理于http://www.videondo.com/pfsb/11118.html餐飲加盟網,僅供參考,如果對您有幫助,留下您的閱讀感言吧!
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