大斌家串串火鍋隸屬于湖南大斌家餐飲管理有限公司。針對近年的經濟形勢和市場消費需求，經過深入的市場調研和研發，開創出集合傳統火鍋和串串香優勢于一體的新業態串串火鍋。大斌家串串火鍋以私房火鍋和串串火鍋聞名于長沙，二度登上湖南衛視美食欄目。大斌家串串火鍋是結合串串香與火鍋之間的一種消費模式，傳統的火鍋主要突出麻、辣，而大斌家串串火鍋，主要突出香味醇厚、麻辣味適中，久吃不上火的特點。

　　大斌家串串火鍋做生意非常紅火，自成立以來始終秉承健康的經營理念，不忘初心，能把好吃的美味呈現給消費者，并且不斷的進行市場深入了解研發新品，從而提升了與客戶的年限關系，因此一年四季的生意都非常的紅火。

　　大斌家鍋底都是用牛油、辣椒、花椒等數十種香料熬制而成，每天都采用新鮮的牛油鍋底，絕不回收。大斌家火鍋秉承正宗重慶味道，按照株洲人的口味進行改良。鍋底都是從重慶發貨過來，醬料也是老板從長沙買回。為了保證食材的新鮮，老板每周都來往長沙親自挑選食物材料。也能看出大斌家對客戶至上，對食材的用心講究。鍋底有重慶口味的招牌鍋底和偏湖南口味的私房鍋底兩種可供選擇。